Das grüne Frühstück

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit…wie wäre es dann mit einem grünen Frühstück?

 

grüner Erdnuss-Brotaufstrich

Zutaten für zwei Brote:

1 Hand voll Ruccola

1/2 Avocado

1 Hand voll Erdnüsse

1/2 grüne Gurke

1/2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

2 bis 4 Scheiben Vollkornbrot (je nachdem, ob Du sie als Klappstullen mitnehmen möchtest)

FrühstückGrün05

grünes Frühstück mit Avocado, Gurke, Birne, Banane und Erdnüssen

Zubereitung:

  1. Ruccola waschen, grob trockenschütteln und in einen Mixer geben.
  2. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch mit einem Teelöffel von der Schale lösen und ebenfalls in den Mixer geben.
  3. Ruccola mit Avocado, Erdnüssen, Salz und Pfeffer zu einer glatten Paste mixen.
  4. Brot toasten. Brotaufstrich darauf verteilen. (Ja ich toaste auch Vollkornbrot 😉 )
  5. Gurke waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Brot verteilen.

 

FrühstückGrün02

grüner Smoothie mit Birne, Banane, Gurke und Ingwer

 

grüner Birnen-Bananen-Smoothie

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten für circa 1 Liter:

1 reife Birne

1 reife Banane

1/2 Gurke

1/2 cm frischer Ingwer

etwas Wasser nach Belieben

 

Zubereitung:

  1. Birne waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in grobe Würfel schneiden und in einen Mixer geben.
  2. Banane schälen, in Scheiben schneiden und zur Birne geben.
  3. Gurke waschen, grob würfeln und in den Mixer geben.
  4. Ingwer schälen, ebenfalls in den Mixer geben und alles fein pürieren. Wenn Dir der Smoothie zu dickflüssig ist, gebe noch ein wenig Wasser hinzu und mixe alles noch einmal durch.
FrühstückGrün04

grünes Frühstück mit Avocado, Gurke, Birne, Banane und Erdnüssen

 

Ich wünsche Dir viel Spaß mit dem grünen Start in den Tag.

Liebe Grüße

Bea

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