weißes Frühstück

Das Kokos-Müsli  eignet sich prima, um es als Frühstück oder als Pausensnack mit zur Arbeit zunehmen. Im Gegensatz zum Kokos-Müsli ist der Smoothie ein wenig säuerlich durch die Limette. Zusammen mit der Süße der Datteln ist es eine herrlich ausgewogene Geschmacksvielfalt.

 

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Kokos-Müsli und Dattel-Limetten-Smoothie

 

Kokos-Müsli

Zutaten für 2 Portionen:

1 grüner Apfel

1 Banane

1/2 TL Vanillepulver

30g Kokosraspel

50g Haferflocken

30g Mandelstifte oder Mandelblätter

400ml Kokoswasser

nach Belieben 1 Stück ca. 5g Zartbitterschokolade

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Kokos-Müsli und Dattel-Limetten-Smoothie

Zubereitung:

  1. Mandel, Kokosraspel und Haferflocken in eine Schüssel geben und vermischen.
  2. Banane schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit Vanillepulver und Kokosmilch in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab mixen. Bananenmilch zur Müslimischung geben, alles gut vermischen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
  3. Am nächsten Morgen vor dem Verzehr Apfel waschen, vierteln, entkernen und in das Müsli raspeln (oder wenn Du mehr Biss im Müsli haben möchtest, den Apfel in grobe Stücke schneiden). Alles gleichmäßig vermischen. Zum Schluss dann die Schokolade über das Müsli raspeln.

 

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Kokos-Müsli und Dattel-Limetten-Smoothie

Dattel-Limetten-Smoothie

Zutaten für ca. 1/2 Liter:

500ml kalter Mandeldrink
5 getrocknete Datteln
1 Limette

 

Zubereitung:

  1. Limette waschen, abtrocknen und mit einer Reibe ca. 1 Teelöffel voll Limettenschale abreiben. Limette anschließend halbieren, auspressen und Limettenabrieb und -saft in einen Mixer geben.
  2. Datteln und Mandeldrink hinzugeben und alles gut pürieren.

 

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Kokos-Müsli und Dattel-Limetten-Smoothie

Wenn Du Dir das Frühstück für die Arbeit vorbereiten möchtest, dann kannst Du es am Abend zuvor in einem Weck-Glas oder einem schlichten Schraubglas zusammenrühren. Am Arbeitsplatz  kannst Du dann kurz vorm Verzehr ganz frisch den Apfel kleinschneiden und in dein Müsli mischen.

 

Liebe Grüße

Bea

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